Três Deliciosas Receitas de Salada de Grão de Bico Fáceis de Fazer

As saladas de grão de bico são uma excelente opção para quem busca uma refeição nutritiva, saborosa e versátil. Ricas em proteínas, fibras e minerais, essas saladas são perfeitas para qualquer ocasião, seja um almoço rápido, um jantar leve ou até mesmo um acompanhamento para churrascos e outros pratos. A seguir, apresentamos três receitas incríveis de salada de grão de bico que vão conquistar seu paladar e surpreender sua família e amigos.

1. Salada de Grão de Bico Clássica

Ingredientes:

• 2 xícaras de grão de bico cozido
• 1 cebola roxa pequena picada
• 1 tomate grande picado
• 1 pepino médio picado
• 1 pimentão vermelho picado
• 1/4 de xícara de salsinha fresca picada
• Suco de 1 limão
• 3 colheres de sopa de azeite de oliva
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo:

1. Em uma tigela grande, misture o grão de bico, a cebola roxa, o tomate, o pepino e o pimentão vermelho.
2. Adicione a salsinha picada e misture bem.
3. Em uma tigela pequena, prepare o molho combinando o suco de limão, o azeite de oliva, o sal e a pimenta-do-reino.
4. Despeje o molho sobre a salada e misture até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
5. Deixe a salada descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir, para que os sabores se intensifiquem.

2. Salada de Grão de Bico com Atum

Ingredientes:

• 2 xícaras de grão de bico cozido
• 1 lata de atum em conserva (em água ou azeite), escorrido e desfiado
• 1/2 xícara de azeitonas verdes fatiadas
• 1 cenoura ralada
• 1/4 de xícara de coentro fresco picado
• Suco de 1 laranja
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo:

1. Em uma tigela grande, misture o grão de bico, o atum, as azeitonas, a cenoura ralada e o coentro picado.
2. Em uma tigela pequena, combine o suco de laranja, o azeite de oliva, o sal e a pimenta-do-reino.
3. Despeje o molho sobre a salada e misture bem.
4. Leve à geladeira por 15-20 minutos antes de servir para que os sabores se misturem.

3. Salada de Grão de Bico Mediterrânea

Ingredientes:

• 2 xícaras de grão de bico cozido
• 1/2 xícara de queijo feta esfarelado
• 1/2 xícara de tomates-cereja cortados ao meio
• 1/4 de xícara de cebola roxa fatiada finamente
• 1/4 de xícara de manjericão fresco picado
• 1/4 de xícara de azeite de oliva
• 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo:

1. Em uma tigela grande, combine o grão de bico, o queijo feta, os tomates-cereja, a cebola roxa e o manjericão.
2. Em uma tigela pequena, misture o azeite de oliva, o vinagre balsâmico, o sal e a pimenta-do-reino.
3. Despeje o molho sobre a salada e mexa bem para que todos os ingredientes fiquem bem temperados.
4. Deixe a salada descansar na geladeira por 20-30 minutos antes de servir.

Conclusão

Essas três receitas de salada de grão de bico são ótimas opções para incorporar mais leguminosas e vegetais na sua dieta. Seja a clássica, com atum ou mediterrânea, cada uma oferece uma combinação única de sabores e texturas que vai agradar a todos os gostos. Experimente essas receitas e descubra como é fácil preparar refeições saudáveis e deliciosas com grão de bico. Bon appétit!