Quem disse que preparar um delicioso macarrão precisa ser complicado e demorado? Com a correria do dia a dia, muitas vezes queremos refeições rápidas, práticas e saborosas. E é exatamente isso que você vai encontrar nesta receita de macarrão na panela de pressão. Uma maneira surpreendentemente fácil e rápida de preparar um prato que agrada a toda família. Vamos lá?
Ingredientes
Para essa receita, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 500g de macarrão (tipo penne, fusilli ou outro de sua preferência)
- 1 lata de molho de tomate (aproximadamente 340g)
- 1 lata de creme de leite (300g)
- 300g de carne moída (ou peito de frango em cubos)
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de óleo ou azeite
- 1 cubo de caldo de carne (ou frango)
- 1 litro de água
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Queijo parmesão ralado a gosto
- Cheiro-verde picado para finalizar
Modo de Preparo
- Preparando a Panela: Comece aquecendo o óleo ou azeite na panela de pressão. Em seguida, adicione a cebola picada e refogue até que ela fique transparente. Acrescente o alho picado e refogue por mais um minuto, tomando cuidado para não queimar.
- Cozinhando a Carne: Adicione a carne moída ou os cubos de frango à panela. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Refogue bem a carne até que esteja cozida e levemente dourada. Se estiver usando carne moída, certifique-se de desfazê-la bem com uma colher para evitar grumos.
- Adicionando os Líquidos: Com a carne bem refogada, é hora de adicionar os líquidos. Coloque o molho de tomate e misture bem. Acrescente a água e o cubo de caldo de carne (ou frango), mexendo até que o caldo esteja completamente dissolvido.
- Incorporando o Macarrão: Agora, adicione o macarrão cru diretamente na panela. Misture bem para que o macarrão fique completamente envolvido pelo molho. Feche a panela de pressão e aumente o fogo para médio-alto.
- Cozinhando na Pressão: Assim que a panela pegar pressão, reduza o fogo para médio e cozinhe por apenas 5 minutos. É importante não ultrapassar esse tempo para evitar que o macarrão fique muito cozido. Após esse tempo, desligue o fogo e aguarde a pressão sair naturalmente antes de abrir a panela.
- Finalizando o Prato: Com a panela de pressão já sem pressão, abra-a com cuidado. Adicione o creme de leite e misture bem até que fique homogêneo. Acerte o sal, se necessário, e misture uma parte do queijo parmesão ralado, reservando um pouco para polvilhar por cima no momento de servir.
- Servindo: Sirva o macarrão imediatamente, polvilhado com queijo parmesão ralado e o cheiro-verde picado. Se preferir, acompanhe com uma salada verde para um toque de frescor.
Dicas e Variações
- Variações de Carne: Você pode substituir a carne moída por peito de frango, calabresa em rodelas ou até mesmo bacon. Cada opção vai dar um sabor único ao prato.
- Versão Vegetariana: Para uma versão sem carne, adicione vegetais como abobrinha, berinjela ou brócolis. Basta refogar os vegetais junto com a cebola e o alho antes de adicionar os líquidos.
- Queijo: Experimente diferentes tipos de queijo para finalizar, como muçarela ralada, provolone ou queijo coalho. O resultado será um macarrão ainda mais saboroso.
- Molho Branco: Para variar, você pode substituir o molho de tomate por um molho branco feito com leite, manteiga e farinha de trigo. Acrescente noz-moscada para um toque especial.
Conclusão
Fazer macarrão na panela de pressão é uma daquelas descobertas que facilitam a vida na cozinha. Em poucos minutos, você tem um prato delicioso, prático e que agrada a todos. Ideal para aqueles dias corridos ou para quando você quer surpreender a família com uma refeição saborosa sem passar horas no fogão. Experimente essa receita e descubra como é fácil preparar um macarrão irresistível! Bom apetite!
